Культура народов из страны номадов и величественных ледников перекликается с культурами других кочевых народов и имеет свои индивидуальные особенности.
Кыргызы, как и другие кочевые народы, любят мясо, но по большей части они его варят и тушат с овощами и подают с бульоном (нарын, кульчётай, дымдама, чыз-быз, жаткан тёо), томят в ямах (таш кордо) и готовят на пару (хошаны, оромо). Ну и куда же национальная киргизская кухня без целебного напитка из кобыльего молока – кумыса, топленого масла, чёбёгё и эжигея, без особого напитка – черного чая с молоком и солью…
подробнее...
Кыргызы, как и другие кочевые народы, любят мясо, но по большей части они его варят и тушат с овощами и подают с бульоном (нарын, кульчётай, дымдама, чыз-быз, жаткан тёо), томят в ямах (таш кордо) и готовят на пару (хошаны, оромо). Ну и куда же национальная киргизская кухня без целебного напитка из кобыльего молока – кумыса, топленого масла, чёбёгё и эжигея, без особого напитка – черного чая с молоком и солью…
подробнее...
