Прекрасным дополнением к экскурсионной программе по Самарканду будет дегустация вин старейшего в Центральной Азии Самаркандского винзавода им М.А. Ховренко.
Дегустационный зал располагается в историческом здании конца XIX в. в доме русского купца Филатова, основателя первого винокуренного завода, открытого в Узбекистане в далеком 1868 году.
Филатов использовал местные сладкие сорта винограда, а также адаптировал привезенные им крымские и европейские сорта. Уже через 4 года на мировых конкурсах в Париже и Антверпене "самаркандскому виноградному вину садов Филатова" присуждались золотые и серебряные медали. За 15 лет он добился колоссальных результатов – в 1883 году на Международной выставке вин и коньяков в Париже, выведенный им сорт «Биишты» (в переводе означает «райский») получил золотую медаль. Сегодня эмблемы международных наград красуются на бутылках 9-ти видов марочных вин завода.
После русской революции Филатову пришлось оставить свой завод. Но уходя, он сумел замуровать коллекцию своих лучших вин, чтобы сохранить ее от разграбления. Накануне столетнего юбилея завода, в ходе реконструкции, были обнаружены филатовские тайники с огромной коллекцией лучших вин основателя завода. Даже по прошествии стольких лет они не потеряли своего вкуса, а приобрели выдержку и яркий терпкий оттенок.
Второе рождение винодельни самаркандской винодельни связано с русским ученым, виноделом и химиком Михаил Александрович Ховренко, который был первым профессором виноделия России. За время своей работы в Самарканде, с 1927 года, он стал создателем новых сортов вин и разработал промышленные технологические схемы производства узбекских столовых и марочных вин, систематизировал составы различных сортов вин. Будучи изысканным дегустатором, он внес огромный вклад в развитие виноделия Узбекистана. После смерти Ховренко в 1940 г. заводу присвоили его имя.
Сегодня завод продолжает работу, выпуская несколько видов вин, коньяков и водки. Помимо этого здесь создаются коллекции, помещаемые в специальные подвалы для многолетней выдержки, а отдельные коллекционные сорта вин выставляются на аукционы. И наконец, стоит отметить, что за время своего существования завод получил более 80 международных наград за созданные сорта вин. Сегодня завод перерабатывает ежегодно около 20 тысяч тонн винограда и выпускает столовые, крепкие, десертные и марочные вина, коньяки и водку.
При заводе имеется музей, в котором хранится собрание лучших вин комбината за весь XX век. И эти сорта можно не только посмотреть, но и попробовать.
После ознакомления с историей завода и виноделия в Узбекистане, в дегустационном зале туристы наслаждаются вкусами 10 традиционных напитков — от мягкого вина до уникального самаркандского бальзама. Среди них: Тонкий букет вина Гулякандоз, единственного в мире, изготавливаемого из винограда кишмишных сортов, Алеатико с тонким ароматом роз, Каберне ликерное шоколадных тонов, благоухающий Ширин, рубиновый Узбекистон, освежающий в жару Хосилот, тёмно-золотистое с ароматом айвы Буаки, легкие ликерные вина Согдиана и Жемчужина Самарканда, мягкие, янтарно-золотистого цвета, обжигающий коньяк Зарафшан , настоянный на терпких горных травах бальзам Самарканд.
Также можно продегустировать коллекционные вина ещё прошлого века, хранящиеся в глубоких подвалах завода за дополнительную плату.
