Чорсу… Это история. Чорсу… Это мир. Чорсу… Это сердце. Сердце Эски шахара – Старого Ташкента. «Четыре потока», «четыре пути»… Место «стечения» люда, «стечения» товаров со всего мира, «стечения» новостей. И не важно, правдивы эти новости или это лишь слухи… Всегда было важно само общение и встречи.
Если все дороги в мире ведут в Рим, то на Востоке все пути «текут» на базар…
Где голову кружит аромат специй: перец красный, перец черный, куркума, барбарис, райхон (базилик), зира… то, без чего не обходится ни одно узбекское блюдо.
Где под голубым куполом вас заманят отведать сухофруктов и орехов, чтобы вы не смогли отказать себе в покупке.
Где вас пленит разнообразие солнечных фруктов.
Где переливы узоров на шелковых тканях и вышивка на национальной одежде заставляют улыбнуться.
Где невозможно удержаться от прикосновения к многовековой истории народа в орнаментах на блюдах, пиалах, касах… на деревянных шкатулках… где небольшие керамические человечки в яркой национальной одежде, радушно улыбаясь каждому, приглашают стать частью, хотя бы на время, этого восточного мира и подарить его частичку себе.
Где необыкновенный, вскруживший голову аромат специй обязательно приведет туда, где эти специи раскрываются и, отвлекая от созерцания пестрящих красками фруктов, ляганов, тканей, национальной одежды… дарят гастрономическое удовольствие, сокрытое в национальной узбекской кухне: плове, шашлыке, шурпе, самсе, лепешках… которые в большом разнообразии удивляют и искушают.
Казалось, Чорсу существовал всегда, и если мозаичный сине-зелено-голубой двухэтажный купол появился сравнительно недавно, лишь в прошлом веке, то сам базар существует еще с раннего средневековья, с маленькой ярмарки на перекрестке торговых «потоков» Великого Шелкового пути.
